Männer am Grill by Oliver Sievers

Autor:Oliver Sievers
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: HEEL Verlag
veröffentlicht: 2019-05-14T00:00:00+00:00

Rôtisserie-Chicken

Zutaten

2 ganze Hähnchen

BBQ-Rub (z. B. Texas Chicken von Ankerkraut)

Zubereitung

Die Hähnchen waschen und trockentupfen. Von innen und außen mit dem Rub würzen. Auf einen Drehspieß stecken und mit Hilfe der Krallen fixieren. Die Schenkel mit Kochgarn zusammenbinden, die Flügel mit Kochgarn am Körper fixieren, damit die nicht verbrennen.

Den Grill auf 175 °C vorheizen, den Spieß in die Halterung stecken und den Drehmotor starten. Die Hähnchen bis zu einer Kern­temperatur von ca. 78 °C auf dem Grill belassen, dabei ständig drehen. Dann vom Grill und Spieß nehmen und servieren.

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